EL GRAN ENEMIGO CORTE (Cabernet Franc-Malbec)
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Descripción
El Gran Enemigo Corte (Cabernet Franc - Malbec) es un vino tinto de autor de Bodega Aleanna, creada por Alejandro Vigil y Adrianna Catena. Se destaca por su equilibrio, frescura y acidez.
Datos Generales y Enológicos:
Datos Generales y Enológicos:
- Bodega: Aleanna (Mendoza, Argentina).
- Composición: Generalmente compuesto por un 85%de Cabernet Franc y un 15% de Malbec (puede variar ligeramente según la cosecha).
- Alcohol: 13,9%v/v.
- Enólogos: Alejandro Vigil y Adrianna Catena.
- Región: Valle de Uco (principalmente Gualtallary y San Carlos), Mendoza.
- Suelo: Aluvional, con presencia de piedra caliza, canto rodado y arena, lo que aporta mineralidad.
- Cosecha: Manual, recolectada en diferentes momentos de la temporada para lograr distintos puntos de madurez.
- Fermentación: Con levaduras salvajes a temperatura controlada (media de 22∘C). Maceración prolongada de hasta 30 días.
- Crianza: Envejecido durante
15meses en foudres (grandes barricas) de roble francés.
- Vista: Color púrpura profundo con destellos rubí.
- Nariz: Aromas complejos donde resaltan frutos rojos y negros maduros, notas especiadas, hierbas (típicas del Cabernet Franc) y un dejo floral.
- Boca: Ataque dulce, gran cuerpo y acidez marcada que le otorga frescura y tensión. Taninos firmes, elegantes y un final muy prolongado.
- Maridaje ideal: Carnes rojas asadas, carnes de caza (ciervo, jabalí) y preparaciones con salsas reducidas.
- Potencial de Guarda: Superior a 15 años. Se recomienda decantar al menos una hora antes de beber.
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