EL GRAN ENEMIGO CEPILLO CORTE (Cabernet Franc - Malbec)
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Descripción
El Gran Enemigo El Cepillo (Cabernet Franc - Malbec) es un vino tinto de alta gama elaborado por la Bodega Aleanna de Alejandro Vigil. Proveniente de suelos calcáreos de altura en Mendoza, destaca por su perfil lineal, austero y de gran textura mineral.
Especificaciones Técnicas
Especificaciones Técnicas
- Varietales: Típicamente 85%
Cabernet Franc y 15%
Malbec. - Origen (I.G): Paraje El Cepillo, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
- Alcohol: Suele rondar entre 13,5 y 14%.
- Enólogo: Alejandro Vigil.
- Cosecha: Cosechada en momentos escalonados para lograr diferentes niveles de madurez.
- Fermentación: Fermentación con levaduras salvajes y maceración en frío. Ciertas partidas incluyen un porcentaje de racimo entero.
- Crianza: Envejece durante 15 meses en foudres de roble francés (toneles grandes que permiten micro-oxigenación sin aportar sabor a madera).
- Vista: Color rojo rubí profundo con reflejos violáceos.
- Nariz: Aromas a frutos rojos y negros maduros, toques herbales, especias y notas minerales sutiles (grafito) aportadas por el terruño.
- Boca: Ataque vibrante y fresco. Posee taninos definidos, gran cuerpo y una acidez marcada que le otorga un final largo, elegante y austero.
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