EL ENEMIGO MALBEC

Descripción

El Enemigo Malbec es un vino premium creado por el enólogo Alejandro Vigil en la Bodega Aleanna (Valle de Uco, Mendoza). Se destaca por su origen en suelos calcáreos y un añejamiento mixto, lo que resulta en un tinto intenso, con taninos firmes, notas de frutos negros y una acidez refrescante.
Detalles técnicos y de elaboración:

Bodega: Aleanna (proyecto de Alejandro Vigil y Adrianna Catena).
Composición varietal: Generalmente un 89-90% Malbec y un 10-11% Petit Verdot o Cabernet Franc, dependiendo de la añada.
Origen: Viñedos en Gualtallary, Tupungato (Mendoza, Argentina), ubicados a unos
Suelo: Profundo, calcáreo y rocoso.
Crianza: Entre 14 y 15 meses en barricas de roble francés y foudres.
Alcohol: Suele rondar el 13,5 al 13,9%.
Acidez: Aproximadamente 6,3g/l y pH de 3.03.

Notas de cata y perfil sensorial:

Vista: Rojo rubí profundo e intenso con destellos violáceos.
Nariz: Gran concentración aromática. Destacan frutos rojos y negros maduros, notas de violetas y sutiles matices minerales, acompañados de toques a chocolate amargo y tabaco provenientes de su paso por madera.
Boca: Ataque Brutal y profundo. Es un vino carnoso, con taninos marcados pero maduros. Su acidez equilibrada le otorga gran frescura, jugosidad y un final largo y persistente.
Maridaje ideal: Excelente acompañamiento para carnes rojas asadas, cordero patagónico, cerdo, rodizio y quesos curados o duros.