EL GRAN ENEMIGO AGRELO SINGLE VINEYARD CABERNET FRANC

Descripción

Gran Enemigo Agrelo Single Vineyard Cabernet Franc es un blend de altura (930 m.s.n.m.) elaborado en Mendoza por el enólogo Alejandro Vigil. Compuesto por 85% Cabernet Franc y 15% Malbec, destaca por sus suelos arcillosos, su compleja fermentación en barricas y un largo añejamiento que le otorga gran elegancia.
Datos Técnicos Principales:

Corte: 85% Cabernet Franc, 15% Malbec.
Origen: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza (Argentina).
Alcohol: 13,9%.

Viñedo y Terroir:

Suelo: Predominantemente arcilloso, lo que aporta estructura y una textura sedosa.
Cosecha: Se realiza a mano en 4 a 5 tiempos diferentes (separados por hasta mes y medio) para capturar distintos niveles de madurez en el fruto.

Elaboración y Crianza

Vinificación: Maceración en frío previa y fermentación con levaduras indígenas en barricas de roble francés de segundo y tercer uso. Incluye un 30% de racimo entero.
Crianza: El vino reposa durante 15 meses en grandes fudres de roble francés, método tradicional recuperado por la bodega.

Perfil Sensorial

Vista: Color rojo rubí profundo con reflejos violáceos.
Nariz: Compleja y aromática. Destacan notas de frutos negros (moras, cassis), seguidas por toques herbales, pimiento asado, violetas y un sutil fondo a chocolate amargo y tabaco.
Boca: Presenta taninos granulados finos y una vibrante acidez. Es un vino estructurado, potente y elegante con un final largo y persistente.

Maridaje y Guarda