BETA CRUX MALBEC 2017

Descripción

El Beta Crux Malbec es un vino tinto de alta gama elaborado por la Bodega Alfa Crux, ubicada en Pampa El Cepillo (Valle de Uco, Mendoza). Se destaca por su intensidad, estructura y un perfil aromático complejo, ideal para acompañar carnes rojas y platos intensos.
Datos Técnicos y de Elaboración

Origen: Pampa El Cepillo, Mendoza (1100 m.s.n.m.).
Variedad: 100% Malbec.
Cosecha: Manual en cajas de 18 kg, con doble selección de racimos y granos.
Fermentación: Realizada en tanques de acero inoxidable, piletas de concreto y fermentadores rotativos de roble francés (temperatura controlada entre 22 y 24°C). Maceración en frío con pieles durante 15 a 20 días.
Crianza: 18 meses en barricas de roble francés (50% nuevo, 50% de segundo uso) y 12 meses de estiba en botella.
Enólogo: José Spisso.
Potencial de guarda: Hasta 30 años.

Notas de Cata

Vista: Color rojo violáceo profundo con matices azulados.
Nariz: Muy intenso y complejo. Despliega aromas a frutos rojos y negros maduros (ciruelas, moras), acompañados de notas especiadas, chocolate, tabaco y café aportados por la madera.
Boca: Corpulento y estructurado. Presenta taninos firmes pero pulidos y maduros que le dan una textura amplia. Posee un final largo y persistente.

Maridaje y Servicio