ACHAVAL FERRER Finca Altamira

Descripción

Achaval Ferrer Finca Altamira es un vino tinto de culto 100% Malbec, proveniente del Valle de Uco, Mendoza. Es famoso por su viñedo plantado en 1950 y su perfil de terroir único que expresa una profunda mineralidad calcárea, acidez vibrante y taninos de grano fino.

Origen: Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco (Mendoza, Argentina) a 1.100 m.s.n.m.
Composición: 100% Malbec.
Alcohol: 14,5%.
Acidez Total: 6,3 g/L.
pH: 3,75.

Viñedo y Terroir:

Suelo: Origen aluvional con una capa superficial limo-arenosa y cenizas volcánicas del volcán Tupungato (aprox. 30 cm). Debajo se encuentran capas de rocas erosionadas (canto rodado) ricas en sedimentos calcáreos.
Rendimiento: Muy bajo, de aproximadamente 2.500 kg por hectárea.
Manejo: Espaldero vertical de 1,80 m y método tradicional. Cosecha manual en cajas de 12 kg.

Elaboración y Crianza:

Vinificación: Doble selección de racimos y granos. Fermentación en tanques de concreto sin maceración prefermentativa en frío, conservando la acidez natural. Remontajes abiertos diarios y suave prensado según degustación.
Crianza: 12 a 15 meses en barricas nuevas de roble francés.

Perfil Sensorial:

Vista: Color rojo granate oscuro o rubí profundo.
Nariz: Compleja y elegante; destacan notas de frutas rojas y negras maduras, violetas, aromas balsámicos y minerales marcados (tiza).
Boca: Estructurado y fragante, con taninos de filigrana, acidez equilibrada y un final brillante, fresco y prolongado.