WEST CORK Glengarriff SERIES PEAT CHARRED CASK

Descripción

El West Cork Glengarriff Series Peat Charred Cask es un whisky irlandés de malta única (Single Malt) que destaca por un proceso de maduración experimental único: las barricas se carbonizan utilizando turba local, en lugar de ahumar el grano directamente.
Especificaciones Técnicas:

Origen: Skibbereen, Condado de Cork, Irlanda.

Destilería: West Cork Distillers.
Categoría: Irish Single Malt (100% cebada malteada).
Destilación: Triple destilación tradicional irlandesa en alambiques de cobre.
Graduación Alcohólica: 43% ABV (Alcohol by Volume).
Filtrado: Sin filtrado en frío (Non-chill filtered) y sin colorantes artificiales.
Presentación: Botella de 700 ml.
Edad: NAS (No Age Statement - Sin declaración de edad), envejecido un mínimo aproximado de 3 a 4 años.

Proceso de Maduración y Madera
Maduración Inicial: El whisky reposa primeramente en barricas tradicionales de Jerez (ex-Sherry casks), adquiriendo notas dulces y de frutos secos.

Acabado (Finishing): Se traslada durante un periodo de 4 a 6 meses a barricas de roble blanco virgen especialmente preparadas.
El Proceso de Carbonizado (Charring): La destilería diseñó un dispositivo específico junto a un herrero local. Se enciende una hoguera con turba recolectada de los pantanos del bosque de Glengarriff y se coloca la barrica encima para quemar intensamente su interior, impregnando la madera con el humo de la turba antes de introducir el líquido.

Notas de Cata (Perfil Sensorial)

Color: Ámbar dorado claro, similar a la miel líquida.

Nariz: Entrada fresca con fuerte presencia de cítricos (lima y manzana verde), entrelazada con dulzor de frutos secos, pasas de uva y un fondo sutil pero distintivo de humo de leña húmeda y turba ligera.
Boca: Textura cremosa, redonda y ligeramente aceitosa. Resalta el dulzor del jerez, notas de pera madura, seguidas por malta tostada, especias (pimienta blanca, canela) y un ahumado herbáceo persistente que no llega a ser tan invasivo como el de un Scotch de Islay.
Final: De duración media a larga, retiene el carácter picante de la pimienta, notas de chocolate amargo y un retrogusto seco a roble carbonizado y humo de turba residual