LAS PERDICES ALA COLORADA CABERNET FRANC

Descripción

El Las Perdices Ala Colorada Cabernet Franc es un vino tinto de alta gama elaborado en Agrelo (Luján de Cuyo, Mendoza). Destaca por su color rubí profundo, aromas a frutos rojos, pimiento y especias, equilibrados con notas de vainilla y café provenientes de su crianza.
Ficha Técnica y Detalles Enológicos:

Varietal: 100% Cabernet Franc.
Elaboración y Fermentación: Cosecha manual en la segunda quincena de marzo. Maceración en frío (6-8 °C) por 7 días. Fermentación alcohólica de 12 días a temperatura controlada (24-26 °C) y maceración post-fermentativa de 12 días.
Crianza: El 70% del vino reposa 12 meses en barricas nuevas de roble francés. Estiba mínima de 1 año en botella antes de salir al mercado.
Datos Analíticos: Grado alcohólico de 15% Vol.

Perfil Sensorial:

Vista: Color rojo rubí intenso con destellos sutiles azulados o violáceos.
Nariz: Muy expresiva. Combina aromas frutales (cerezas, frambuesas) y vegetales clásicos de la cepa (pimiento morrón/piracinas), entrelazados con los toques tostados de vainilla y café aportados por la madera.
Boca: Presenta un gran volumen y estructura. Los taninos son firmes pero maduros y sedosos. Posee una acidez equilibrada que aporta frescura y un final largo y persistente.
Maridaje Ideal: Carnes rojas asadas, pastas con salsas contundentes, estofados o quesos añejos.