PISPI BLEND DE TINTAS (MB-PV-BON-CF-ML)

Descripción

Ficha Técnica
Bodega: Mosquita Muerta Wines (Familia Millán).

Tipo de vino: Tinto Reserva.
Variedad: Blend / Corte de tintas.
Composición / Corte:
- 40% Malbec.
- 20% Petit Verdot.
- 20% Bonarda.
- 10% Cabernet Franc.
- 10% Merlot.
Graduación Alcohólica: Entre 13,6% y 14,7% (puede variar levemente según el año de la cosecha).
Volumen: Botella de 750 ml.

Origen y Terroir (Viñedos)
Las uvas provienen de un balance exacto entre dos de las mejores zonas vitivinícolas de Mendoza (50% Luján de Cuyo y 50% Valle de Uco), distribuidas en distintas alturas:

Malbec: San Pablo (Valle de Uco) - 930 a 1400 msnm.
Petit Verdot: Agrelo / Altamira - 1080 msnm.
Bonarda: Agrelo / Medrano - 630 msnm.
Cabernet Franc: Los Chacayes / La Consulta - 1020 msnm.
Merlot: El Peral / Tupungato - 980 msnm.

Vinificación y Crianza

Cosecha: Manual en cajas de 15 kg. Se realiza de forma escalonada por pasadas y lotes dentro de un mismo cuartel.
Fermentación: Se lleva a cabo en huevos de hormigón durante 25 días a bajas temperaturas, utilizando levaduras indígenas.
Particularidad: Se realiza una co-fermentación de Bonarda y Petit Verdot para potenciar la intensidad del color, los aromas y la estructura en boca. El manejo del sombrero se hace de manera manual con pisón para lograr taninos más sedosos.
Crianza / Paso por madera: El 40% del vino se cría durante 12 meses en barricas de roble francés de segundo uso. El 60% restante permanece en los huevos de hormigón para preservar la frescura de la fruta.

Notas de Cata
Color: Rojo intenso con matices violáceos profundos.

Nariz: Complejo y aromático. Destacan las notas a violetas, frutas rojas maduras (moras, ciruelas), pimiento rojo, sutiles toques mentolados y notas tostadas provenientes de la madera como el caramelo y la vainilla.
Boca: Entrada amable con una acidez equilibrada. Sus taninos son dulces y sedosos, aportando una marcada sensación de cremosidad y un final largo y persistente.

Servicio y Maridaje

Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C.
Maridaje ideal: Excelente compañero para carnes rojas asadas a la parrilla, platos de caza, guisos estructurados (como el guiso de lentejas argentino) o pastas con salsas intensas