LAS PERDICES ICE WINE

Descripción

Las Perdices Ice Wine (o Ice Malbec) es un exclusivo y premiado vino de postre argentino, destacado por ser uno de los pocos icewines de uva Malbec en el mundo. Se caracteriza por su dulzor intenso, acidez equilibrada y refinado perfil aromático.
Características Principales:

Variedad: 100% Malbec.
Elaboración singular: Las uvas se cosechan tardíamente (a mediados de junio) y luego se someten a temperaturas inferiores a los -8°C. Al prensarlas congeladas, se separa el agua y se obtiene un mosto hiperconcentrado de azúcar y acidez.
Azúcar residual: Ronda los 170 g/L, lo que lo convierte en un néctar muy dulce pero perfectamente balanceado.

Nariz, Vista y Boca:

Vista: Color rojo cereza brillante.
Aroma: Despliega notas a frutas rojas sobremaduras, pasas de ciruela, guindas, membrillo y toques de tabaco rubio.
Boca: Untuoso, complejo y sedoso. La excelente relación entre el azúcar y la acidez le otorga una personalidad única, con un final intenso y prolongado.

Maridaje y Servicio:

Maridaje ideal: Es perfecto para la sobremesa, para beberse solo o acompañar quesos azules, patés, foie gras, frutos secos y postres a base de chocolate amargo o frutos rojos.
Temperatura de servicio: Debe servirse bien frío, entre 6 y 8°C.