PENDERYN LEGEND

Descripción

El Penderyn Legend es un single malt galés de estilo clásico conocido por su ligereza, pureza y versatilidad. Forma parte de la "serie del dragón" de la destilería.
Ficha Técnica:

Origen: Destilería Penderyn, Parque Nacional Brecon Beacons, Gales.
Tipo de Whisky: Single Malt (sin declaración de edad - NAS).
Graduación Alcohólica (ABV): 41%.
Filtrado en frío: No.
Color: Natural (sin aditivos de caramelo).

Proceso de Elaboración:

Destilación: Se utiliza un alambique Faraday diseñado por el Dr. David Faraday. Este equipo único combina una olla de cobre tradicional con una columna rectificadora, permitiendo obtener un destilado excepcionalmente puro y ligero (alrededor del 90% vol.).
Maduración: Envejecido inicialmente en barricas de roble americano que contuvieron Bourbon(procedentes de destilerías como Buffalo Trace y Evan Williams).
Terminación: Un acabado final de aproximadamente 6 meses en barricas de vino fortificado de Madeira, lo que le otorga su característico dulzor y cremosidad.

Perfil Sensorial (Notas de Cata):

Nariz: Fresca y afrutada. Destacan aromas a manzanas verdes, cítricos, jengibre y vainilla, coronados con sutiles matices dulces.
Boca: Entrada suave y sedosa. Presenta sabores vibrantes a melocotón, mango, pasas, nueces y un toque sutil de miel.
Final: De persistencia media, limpio y seco, dejando notas de roble suave y un agradable recuerdo frutal.